Le voyage commence En Belgique 🛫
Des ateliers et des formations privées!
Apprenez à préparer vos cafés comme un.e barista colombien.ne☕
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ATELIERS: “Slow Coffee” ou “Espresso”.
Accompagné.e.s d’un barista, prenez le temps d’explorer différents profils de cafés et de comprendre les notions essentielles à une bonne préparation.Méthodes douces ou machine à espresso.
-> Préparez et dégustez. Pour pouvoir reproduire de délicieux cafés à la maison en se lançant dans une découverte par la pratique.
FORMATIONS: “Parcours Cafetero”.
Les programmes:Curieux: 2 modules pour aborder les fondamentaux (espresso et filtre).
Home-Barista: 4 modules pour explorer les méthodes et progresser en latte art.
Barista: 5 modules pour maitriser les codes professionnels.
-> Apprenez au delà de la simple découverte. Vers une maîtrise pratique. Dans un objectif personnel ou professionnel. Un cheminement, un savoir-faire, qui changera votre quotidien.
Méthodologie et expérience CERTIFIÉes: MEDELLÍN barista school 🇨🇴
et ce n'est qu'un début ! que pensez-vous de : vivre l'experience CAFÉ complete avec un voyage en colombie ?
☕Ateliers
Offrez-vous un moment de qualité !
☕Explorez les méthodes de préparation douces !
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Slow Coffee - Découverte
MEILLEURE PREMIERE EXPERIENCE
🤩☕89€ tvac/p
(2 à 4 personnes)
3hDécouvrez la diversité des cafés colombiens à travers les méthodes douces. (Chemex, V60, Presse française, Aeropress, …)
Apprenez à préparer et à déguster différents profils de cafés.
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Déguster / Développement sensoriel : savourer, identifier les subtilités de chaque café. -
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Filtres
85€ tvac/p
(2 à 4 personnes)
2hApprendre à préparer le café à l’aide d’une méthode filtre: chemex, V60, “pelador”…
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”La première approche des cafés colombiens, par la pratique ! ”
☕Maîtrisez la technique d’extraction “Espresso” !
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La technique espresso
L’INDISPENSABLE SAVOIR-FAIRE 👍
180€ tvac/2 pers
2h30
L’espresso et ses variations:- Prenez en main votre nouvelle machine à Espresso, la buse vapeur et votre moulin.
- Comprenez l’art de l’extraction mécanique et l’importance des concepts fondamentaux: recette, mouture, …
- Apprenez à préparer des cafés de qualité: ristretto, espresso, lungo, capuccino, americano, mocha, …
+ Bonus “Arte Latte” : apprendre et pratiquer les bases de l’Arte Latte.
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”Maitrisez votre machine et effectuez vos premiers dessins.”
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Arte Latte
LE BONUS STYLÉ 😎
180€ tvac/2 pers
2hPrérequis: maîtriser une extraction espresso qualibrée et stable.
L’Arte Latte et autres préparations:
- Focus sur l’Arte latte: technique de texturisation du lait et designs en mousse de lait (rond, coeur, tulipe, …).
- Maitrisez votre nouvelle machine à Espresso.
- Apprenez à différencier: latte vs capuccino.
- Comprenez le café et sa diversité à travers les notions fondamentales: profils de café, processus de production.
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”Honorez vos convives en leur offrant des cafés de qualité et stylés ! “
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Initiation aux techniques d'extraction
170€ tvac/2 pers
1h30
Espresso et moka italienne:- Sur la machine à espresso: comprenez l’art de l’extraction mécanique et l’importance des concepts fondamentaux (recette, mouture, …).
- Focus sur la moka italienne et les bonnes pratiques.
- Découvrez les recettes de base: ristretto, espresso, lungo, capuccino.
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”Abordez les concepts clés et maîtrisez la moka italienne !”
☕Groupes et Team Building : Initiation à la dégustation de cafés et aux méthodes de préparation.
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En groupe 4 à 8 pers
Entre amis, collègues ou en famille.
4 à 8 personnes - apd 49€/p - 2h15Goûtez ensemble des cafés soigneusement préparés par un barista.
Découvrez la diversité des profils et tasses de cafés.
Faites vos premiers pas dans le développement sensoriel à travers la dégustation.
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Offrez-vous une expérience gustative, fun et enrichissante !
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Team Building
Passez une délicieuse matinée caféinée !
Dégustez et préparez ensemble différentes méthodes de préparation douces (Chemex, V60, aeropress, french press, …)
Demandez une offre personnalisée pour votre équipe
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Un moment idéal pour déconnecter, découvrir et apprendre en équipe.
Une expérience qui transformera vos pauses cafés en véritables moments de qualité.
🎓Formations
Un savoir-faire qui change votre quotidien !
Parcours “Cafetero” 🤠
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Curieux
Pas prêt à choisir ?
Entre “Espresso” et “Slow coffee”, ton coeur balance …
Tu as bien raison. 😉In fine, les 2 mondes ne sont que 2 faces d’une même pièce.
Explore les 2 et comprends !
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Home-Barista
Un atelier ne suffit pas !
Pour exécuter de bonnes préparations au quotidien, il est utile de plonger un peu plus profondément dans les notions fondamentales, les différentes méthodes et les recettes !
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Barista
Aspirant barista ?
L’idée de travailler dans un bar te tente ou tu es en phase d’élaboration de ton projet pro dans le secteur café ?
Ce parcours pratique te donne les clés pour te lancer dans le niveau professionnel !
Pack “Curieux”
Modules 1 -> 2
Module 1: Les fondamentaux
Extraction espresso et variations.
Bases du Latte Art.
Entrainement Latte Art et préparations à base d’espresso.
Module 2: Le café de spécialité et les méthodes filtrées
Profils de cafés: origines et processus.
Protocole de dégustation et introduction au développement sensoriel.
Préparation filtre et notion de “recette”.
Entrainement Latte Art et préparation à base d’espresso.
Cours presentiel - individuel ou petit groupe (max 3 etudiants en même temps)
290,4€ TVAC /240€ htvAPack “Home-Barista”
Modules 1 -> 4
Module 3 : Les méthodes “filtre” et variations.
Exploration des méthodes (Chemex, V60, Kalita, Pelador, …)
Entrainement Latte Art et préparations à base d’espresso.
Module 4: Méthode d’immersion et pression
Exploration des méthodes french press, aeropress, moka italienne…
Entrainement Latte Art et préparation à base d’espresso.
Cours presentiel - individuel ou petit groupe (max 3 etudiants en même temps)
556,6€ TVAC /460€ htvA
Pack “Barista”
Modules 1 -> 5
Module 5 : Cupping et développement sensoriel.
Initiation au cupping et au développement sensoriel.
Entrainement Latte Art et préparations à base d’espresso.
Validation des savoir-faire en méthodes douces.
Validation des savoir-faire en espresso et Latte Art.
Cours presentiel - individuel ou petit groupe (max 3 etudiants en même temps)
695,75€ TVAC / 575€ htvA
Vivre l’Expérience Café complète
🛫 Allons rencontrer les “Cafeteros” !
Tours en Colombie:
Pour des raisons familiales, les activités d’El BelgArista en Colombie
sont en pause, pour le moment. Commencez l’aventure colombienne par un atelier découverte en Belgique et retrouvons-nous ensuite au pays du café ! ☕😋
🛫 de nouveaux Programmes et tours "cafeteros" sont en développement depuis bruxelles. "A la rencontre des cafeteros colombianos"dans la zona cafetera: 🏍 tour à moto 🐎 randonnée à cheval🛻road trip
“Préparer un café est tout un art”.
Sébastian, fondateur de la Medellín Barista School