🍽 Restaurant / Traiteur
Faites que votre café soit à la hauteur de vos plats !
Choisissez vos grains de qualité.
Formez vos baristas.
Proposez une véritable expérience café.
Choisissez vos grains !
Et si on arrêtait les grains commerciaux trop torréfiés aux goûts standardisés (amers) ?
Comme pour le reste de votre carte. Vous ne laisseriez pas baisser le niveau de vos préparations… A cause d’1 ingrédient de piètre qualité !
Pour que la dernière note de l’expérience gustative soit à la hauteur. Tout commence par une selection des meilleurs grains !
Apprenez à reconnaître les cafés de qualité et rencontrez des fournisseurs respectueux des produits.
Formez vos baristas !
De bons grains et un bon équipement. C’est (seulement) un bon début !
Un barista non-formé et/ou une machine mal calibrée ? Vos clients doivent ajouter du sucre et du lait pour masquer l’amertume de vos cafés ?
—> Vous servez des cafés sous- ou sur-extraits (du jus de chaussette ou du tord boyau) 🫤 !
Comme un sommelier soigne son vin, le barista calibre son espresso !
Formez vos employés à exécuter des extractions de qualité. Grâce à ce savoir-faire indispensable, vous proposerez à vos clients un café irréprochable !
Proposez une expérience !
Allons plus loin qu’un simple café !
Formez vos baristas aux méthodes douces et développez vos ateliers de dégustation de cafés !
Faites voyager vos hôtes avec une expérience unique, à la découverte d’un univers de saveurs insoupconnées !
